Řízení obchodního provozu - prezenční studium 12/13


Předmět: Řízení obchodního provozu (ROP)

Semestr: ZS 2012
Forma studia: prezenční
Garant předmětu: doc. Ing. Antonia Štensová, Ph.D.
Vyučující:
doc. Ing. Antonia Štensová, PhD.
Ing. Viktor Vojtko, Ph.D.
Ing. Bc. Alena Srbová
Způsob zakončení: zápočet, zkouška

Anotace předmětu:

Cílem předmětu je rozšíření poznatků v oblasti řízení obchodního provozu na úrovni maloobchodu i velkoobchodu.
Úvod do studia. Vysvětlení základních pojmů z obchodního provozu. Maloobchodní síť, maloobchodní řetězce. Logistika pohybu zboží. Maloobchodní jednotka a provoz – plochy, vybavení, zboží v prodejně. Služby v maloobchodní prodejně. Lidské zdroje v obchodě. Provoz a technologie ve velkoobchodních skladech. Informační systém pro řízení obchodního procesu. Elektronické obchodování. Legislativa souvisící s obchodním provozem.

Povinná literatura:

  • BURSTINER, I.: Základy maloobchodního podnikání. Praha: Victoria Publishing 1994
  • PRAŽSKÁ, L., JINDRA, J. a kol. Obchodní podnikání. Retail Management. 2. upravené vydání. Praha: Management Press, 2002.
  • CIMLER, P., ZADRAŽILOVÁ a kol.: Retail management. Praha: Management Press 2007, ISBN 978-80-7261-167-6
  • CIMLER, P.: Retail management, Lokalizace a provoz maloobchodu, Praha: VŠE, 1997
  • DUNNE, Patrick M., LASCH, Robert F.: Retailing, 6. vyd. 2008, South Western, USA, 978-0-324-36279-4 e-kniha: http://www.ebook3000.com/Retailing--6-Edition_107937.html

Doplňující zdroje:

  • Informační systém katedry obchody a cestovního ruchu
  • HAMMOND, R.: Chytře vedená prodejna. 3.aktualiz. a rozšířené anglické vydání. Harlow, England 2011. Praha: Grada 2. vydání 2012, ISBN 978-80-247-4162-8
  • LEVY, M., WEITZ, B.: Retailing Management. 8 Edit. McGrav-Hill/Irwin 2011. ISBN - 13: 978-0073530024

Časopisy:

  • Systémy logistiky, vydáva ATOZ, ISSN 1214-4827
  • Zboží a prodej - vydává ATOZ
  • Obchod, vydavateľ Ecopress Bratislava, ISSN 1335-2008
  • Váš obchod – Metro/Makro
  • Moderní obchod (už se nevydává proto starší čísla)

Internetové zdroje:

Osnova kurzu – témata přednášek:

  1. Úvod do studia. Základní pojmy (provoz, provozní jednotka). Základní typy provozních jednotek a jejich charakteristika – maloobchod a velkoobchod
  2. Územní analýza, nákupní spád a akční rádius. Lokalizace a profilace maloobchodní sítě a velkoobchodních skladů
  3. Maloobchod - logistické řízení pohybu zboží
  4. Maloobchod – plochy v prodejně, vybavení prodejny, nákupní prostředí, nákupní atmosféra
  5. Maloobchod – pohyb zboží v prodejně (objednávka, vstup, ukládání, označování, vystavování, kontrola atd.), pokladní zóny, pokladní systémy
  6. Maloobchod – služby, pomocné činnosti v prodejně (výkup lahví, opravy, hygiena, bezpečnost)
  7. Velkoobchod – provoz ve velkoobchodním skladu, zařízení a technologie pohybu zboží
  8. Lidské zdroje v obchodním provozu – struktura, řízení
  9. Informační systém v řízení obchodního provozu
  10. Elektronické obchodování
  11. Legislativa obchodního provozu
  12. Vývojové trendy v obchodním provozu + aktuální téma
  13. Přednáška odborníka z praxe

Požadavky na zápočet:

A) Studenti se rozdělí na prvním cvičení do týmů a v těchto týmech budou vypracovávat dvě týmové práce.

1. týmová práce „Popis vybrané maloobchodní jednotky“. Tuto seminární práci v předem stanoveném termínu odprezentují (její část – bude dohodnuto na prvním cvičení) a celou vloží do Moodlu do středy 14. 12. 2012. Poté bude seminární práce zkontrolována vyučujícím. Jestliže bude nutno po překontrolování v seminární práci provést určité změny, tak po provedených změnách seminární práci vloží zpět do Moodlu, a to do 02. 01. 2013 opět ke kontrole. Odsouhlasenou seminární práci studenti předají v jedné tištěné verzi za tým nejpozději na posledním cvičení.

2. týmová práce „Jeden den s manažerem supermarketu“. Tuto seminární práci jednotlivé týmy odprezentují na předposledním cvičení, tj. 17. 12 (pondělní cvičení), 18. 12. (úterní cvičení). Odsouhlasenou seminární práci studenti předají v tištěné podobě v jedné verzi na posledním cvičení.

B) Student může chybět maximálně na dvou cvičeních.

Požadavky na absolvování zkoušky:

Předmětem zkoušky jsou znalosti problematiky kurzu na základě přednášek a povinné studijní literatury v daném rozsahu. Zkoušku lze skládat až po udělení zápočtu. Zkouška bude písemná i ústní.
  • Písemný test (úspěšnost 60%)
  • Ústní zkoušení – v odůvodněných případech je možné přistoupit i k tomuto typu zkoušení

Doplňující informace:

Přednášky jsou pomůckou pro pochopení problematiky, nikoliv jediným a vyčerpávajícím zdrojem informací a budou k dispozici na Moodlu. Je potřebné aktuálně sledovat odborné časopisy, články, konference.

Dokument ke stažení

Ċ
Eduard Šittler,
20. 9. 2012 2:33
Comments