Retail management:
Předmět MANJ - Ing. Hana Doležalová, Ph.D.
- Budějovický měšťanský pivovar BB (Samson), Ing. Ptáčková, manažerka HACCP, prohlídka s přednáškou
- Europasta SE - Divize Bratři Zátkové Boršov n. Vlt., provoz mlýn (exkurze zaměřená na aplikaci HACCP)
- Budějovický Budvar, n. p. Č. Budějovice, Ing. Prokop - prohlídka s přednáškou FT
- Schwan cosmetics CR, s.r.o. (Český Krumlov - Domoradice), Ing. Hořčica - aplikace GMP a dalších manažerských standardů
- Hotelový provoz s aplikací environmentálního managementu (Chateau Mcely, případně některý z pražských certifikovaných hotelů)
Cestovní ruch:
Předmět ZCR, MPC a DCR - Mgr. Vladimír Dvořák
- Holandsko - 15. - 18.11. 2012 - Aalsmeer (květinová burza), Amsterdam, Volendam, výroba sýrů a dřeváků.
- Norimberk - 13.12. 2012 - ukázka starých řemesel a tradic
v Bavorsku
Poznámka:
Exkurze jsou doplnění teoretických poznatků z výuky ZCR, MPC a DCR. V případě volných míst je možné nabídnout i ostatním studentům.
Předmět GCR - RNDr. Josef Navrátil, Ph.D
Pro zájemce i z jiných ročníků, kdo má zájem (předpokládaná účast kolem 10 lidí). Exkurze proběhne v pátek od konce dubna dokonce letního semestru podle možností pedagoga, podle možností rozvrhu a podle dalších exkurzí pro OP-CR N-OP-CR.
Předmět KACR1 - RNDr. Josef Navrátil, Ph.D.
Je povinnou součástí zápočtu a je místo větší části hodin cvičení.